Čaje
Dnes sú v obľube rôzne čaje a preto je dobré sa oboznámiť aj s ich zložením.
V sáčkových čajoch, ktoré sú voľne dostupné v obchodoch, sa nachádzajú prírodné identické arómy
(ktoré zvýrazňujú arómu a chuť), farbivá, kofeín a kyselina citrónová.
Kyselina citrónová je často používaná látka. Nežiadúce účinky boli u pokusných zvierat pozorované až pri dlhodobej konzumácii veľmi vysokých dávok tejto látky.
Dlhodobé štúdiá na krysách, ktoré v potrave prijímali 5% kyseliny citrónovej, dokázali znížené prírastky na hmotnosti.
Dalšie štúdiá dospeli k záveru, že pri nedostatku vitamínu D môže kyselina citrónová brániť vstrebávaniu vápnika,
ktorý sa z tela vylučuje ako citronan vápenatý. Vysoké dávky kyseliny citrónovej tiež poškodzovali zubnú sklovinu
pokusných zvierat.
Koncom štyridsiatych rokov bola vyslovená domnienka, že niektoré z pôvodných javov konzumácie vysokých dávok kyseliny citrónovej
a jej solí pripomínajú nedostatok vápnika.
Časté a nadmerné používanie kyseliny citrónovej spolu s nevyváženou stravou može teoreticky spôsobit poškodenie zubov
(to isté platí pre citrónovú šťavu).
Arómy a farbivá v čajoch môžu vyvolať pri konzumácii rôzne alergické reakcie ale je to skôr výnimka ako pravidlo.
Najviac farbív sa používa pri ovocných čajoch a to hlavne rôzne lesné zmesy.
Zo sáčkových čajov sú najvhodnejšie bylinkové čaje, ktoré neobsahujú žiadne farbivá.
Zelený čaj má nezanedbateľne pozitívne zdravotné úcinky – spomaľuje činnosť voľných radikálov a tým i starnutie,
povzbudzuje telo a upokojuje nervovú sústavu.